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¿QUÉ DEBES SABER ANTES DE ABRIR TU PROPIO RESTAURANTE?

today3 marzo, 2021 52

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Abrir un negocio siempre es una gran aventura. Son muchos los trámites que tenemos que realizar hasta llegar a abrirlo pero, una vez que tenemos todo gestionado, ¿Qué necesitamos tener en nuestro restaurante para que pueda funcionar de la mejor manera?

Abrir un bar o un restaurante concretamente, supone que tengamos que elegir los mejores equipos de cocina. Contar con buenos aparatos para la cocina y la limpieza de nuestro negocio se vuelve fundamental, más aún en época de pandemia, cuando la hostelería debe demostrar que puede estar a pie de cañón en momentos como estos.

Fuente: Pixabay

Como hemos dicho, equipar nuestras cocinas en un negocio puede suponer una gran inversión de dinero, pero se convierte en algo necesario. Está claro que necesitamos electrodomésticos:

  • Lavavajillas industrial, que nos ayudará a ahorrar bastante tiempo en cuando a la limpieza.
  • Refrigeración: Neveras y congeladores que nos permitan conservar los alimentos de la mejor manera
  • Parrillas, freidoras, hornos o campanas de extracción industriales, necesarios para cualquier negocio de comida.
  • Estanterías que nos ayuden a almacenar todos los utensilios que vayamos a utilizar en la cocina y en el restaurante: cuchillos, tazas, cubiertos, saleros, manteles, vasos, platos…
Fuente: Pixabay

Otra decisión que debemos tener en cuenta es elegir entre un equipo profesional, adecuado concretamente para un restaurante o un negocio formal, y entre el equipo casero, que nos puede sacar de un apuro pero para un día a día supondrá un gran problema de tiempo. Por lo general, los electrodomésticos profesionales para un restaurante van a ser más grandes que los que podamos tener en casa, por lo que nos ayudará a ahorrar bastante tiempo. Normalmente estos electrodomésticos suelen moverse con facilidad así que su tamaño no será un problema; tampoco su limpieza, ya que están diseñados para que se pueda limpiar a la perfección y brindar a los clientes la mayor higiene en nuestro restaurante. Además, como última diferencia con un equipo casero, los equipos profesionales suelen estar diseñados para ahorrar energía y garantizar la seguridad del personal del restaurante, un punto a favor muy importante a la hora de trabajar.

Fuente: Pixabay

EL TAMAÑO DEL LOCAL

Cuando te dispongas a comprar todos los electrodomésticos y equipos que conformen tu restaurante, es importante que tengas en cuenta las medidas de tu local. Normalmente y como ya hemos advertido, el equipo profesional que conforma un restaurante suele ser de gran tamaño. Al final, un trabajador debe sentirse cómodo a la hora de trabajar y no podemos reducir en gran cantidad el espacio de trabajo de nuestros empleados. La comodidad a la hora de trabajar es un punto a favor. Por tanto, dedica un tiempo a distribuir de la mejor manera todos los elementos para que no entorpezcan el trabajo del personal.

Al final, decidirte por los equipos más básicos por un precio menor a veces se puede convertir en un inconveniente, así que ten animamos a que te decidas por productor profesionales, industriales, que permitan un trabajo mucho más fluido. Tu personal de abordo lo agradecerá, y los clientes también.

Esther González González

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Escrito por EDM RADIO

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